ビーガンキムチを作ってみた。Vegan Kimchi!

vegan kimchi

Winter veggies are so yummy now.
Ask the organic farmer in Kyoto prefecture to send me some veggies including Chinese cabbage.
Made Vegan Kimchi with organic ingredients.
Five days have passed now after pickling.
Not so light, not so deep.
This condition is better for me.

Enjoyed it with Bibimbap (Korean style mixed rice) for lunch today.

冬野菜がおいしい季節です。
京丹後のオーガニック農家さんから白菜をはじめいろんな冬野菜を送ってもらい
白菜でベジキムチを作りました。
漬けて5日目で食べてみました。
浅漬けでもなく古漬けでもないちょうどいいかんじ。
早速、今日のランチメニューはビビンバとキムチになりました。

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