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11月以降の料理講習会のご案内

お申し込みお問い合わせは メールまたは090-4491-7105へ

お正月に間に合います!白みそづくり講習会

お雑煮用の白みそを今年は手作りしてみませんか? 白みそは2週間から約1か月で完成します。煮た大豆をつぶすところから始めるのであっという間にできます。また特別な保存容器を準備する必要もありません。

●開催日時 11月23日(土) 13時半~14時半

●講習費 3,500円(材料費含む。できあがり約700g)

ゆずをまるごと使って4種類のものを作る講習会

実生の柚子を使って、いろんなものを作ってみましょう。
ゆずの「外皮」で七味とゆずジャムを
「果汁」でポン酢を
「種」は天然の保湿剤にします。

●開催日時 11月30日(土)13時~14時半

●講習費 5,000円
※以下を含む
・ゆず 1kg
・七味用他の材料
・ゆずジャム用洗双糖 
・カツオと昆布の出汁及びポン酢づくりに必要な調味料 
・ホワイトリカー   
・ふたつき瓶 3個 
・レシピ

こだわりの材料を使って一年熟成みそを作ろう。

大豆の最高品種「青大豆」、農家さん手作りの米麹と麦麹を使って合わせ味噌を作ります。
煮た大豆をつぶすところから始めるので、あっという間にできます。
あとは一年後の出来上がりを待つだけです。
あまりの素晴らしい出来上がりにびっくりしますよ。
もう市販の味噌には戻れなくなるほどおいしいです。

●講習日 2020年2月22日(土)または29日(土)のうちいずれか一日

●時間  11時~12時

●材料費(出来上がり量約2.5kg)
3,000円

●講習費(準備費含む)
3,000円

●参加者側で準備が必要な物
5kg以上の容量の漬物樽(中蓋付)、1kgの袋入り塩または重石

※手作りみその材料のみの予約も承ります。(レシピ付き)
できあがり約5kg分:5,500円

※米麹と麦麹は受注生産のため、必ず予約をお願いします。