対面/本格讃岐うどんと関西風出汁を作ろう

讃岐うどん

足で踏んでのどごしつるつるの讃岐うどんを作り、昆布と混合節(又は原木椎茸)を使った出汁がきいた甘めの関西風出汁を作ります。

温かいうどんと冷たいうどんの2種類をお召し上がりいただきます。

hot udonchilled udon

工程

1.うどん生地を作る
2.出汁と出し殻を使った佃煮を作る
3.生地を伸ばして切ってゆでる
4.仕上げたうどんを2種類の食べ方でお召し上がりいただく


足で踏んでこしをつくります
足踏みは讃岐うどんの伝統的な製法
生地を伸ばします
自分で作ったうどんは最高においしい!
だし
うま味を堪能できる温かいうどん
うどんつゆ
うどんのこしを堪能できるざるうどん
お出汁をとった後の出し殻で佃煮も作ります

参加費

6,500円(12歳以上/1名)
※子供料金(6~11歳)3,500円

費用に含まれるもの

・すべての材料や道具
・オーガニック麦茶または日本茶
・自家製の漬物
・レシピ

最少最大催行数

2人以上8人まで

実施時間

①12時~
②15時~
※上記以外の時間を希望される場合はご相談ください。

所要時間

2時間