足で踏んでのどごしつるつるの讃岐うどんを作り、昆布と混合節を使った出汁がきいた甘めの関西風出汁を作ります。ビーガン用レシピのご用意もあります。
10月から4月までは温かなうどん、5月から9月までは冷たいざるうどんを作ります。
またいちから材料をそろえなくてもいいように、うどん作りの材料キットを販売していますので、ぜひご利用ください。

工程

  • 2人前のうどん生地をつくる
  • 出汁をいちからとってうどんつゆを作り、さらに出汁をとった後の出し殻で佃煮をつくる
  • 生地を伸ばして切る
  • ゆで方と仕上げ方については画面を共有して説明
    ※体験の後、ゆっくりとお召し上がりください。

佃煮作り

メニュー

・讃岐うどん
・うどんだし
・佃煮

参加費

1人 4,000円(12歳以上)

費用に含まれるもの

・Zoom利用料
・レシピ (PDF)

最小催行数

4人

オープン

毎日

実施時間

1)12時~
2)15時~
※上記以外の時間を希望される場合はご相談ください。

所要時間

1時間45分

準備が必要な道具・材料

中力小麦粉、塩、水、片栗粉、 醤油、みりん、砂糖、昆布、混合節(または鰹節または干し椎茸)、米酢、白ごま
スケール、計量スプーン、ボール、鍋(大中小)、ビニール袋、麺棒、延ばし台、包丁、タオル、おたま、菜箸、キッチンペーパー

事前準備について

当日の体験をスムーズに進行するため、事前にご準備いただくものや作業があります。
ご予約後、事前準備についての詳細ページURLをメールでお送りしますので必ずご覧ください。


材料キット

うどんづくりきっと

体験で使用する食材キットのご注文もオプションで承ります。
2,000円(税込み)+送料

内容

・讃岐うどんのために作られた香川県産中力粉「さぬきの夢」1kg(うどん10人前)
・昆布 50g(お出汁5ℓ分)
・混合節  200 g(お出汁6.7ℓ分)


貸切のご案内

会社の福利厚生や、離れた家族や友人とのパーティなどに、貸し切り利用はいかがですか?

●費用
27,000円(12歳以上 1~7名まで) 
1名追加ごとに4,000円(12歳以上 8~10名)
1名追加ごとに3,600円(12歳以上 11~20名)
●最大催行数
20名
※メニューなど内容をカスタマイズすることも可能です。別途お見積もりいたしますのでお気軽にお問い合わせください。
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