足で踏んでのどごしつるつるの讃岐うどんを作り、昆布と混合節を使った出汁がきいた甘めの関西風出汁を作ります。ビーガン用レシピのご用意もあります。
10月から4月までは温かなうどん、5月から9月までは冷たいざるうどんを作ります。
またいちから材料をそろえなくてもいいように、うどん作りの材料キットを販売していますので、ぜひご利用ください。
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工程
- 2人前のうどん生地をつくる
- 出汁をいちからとってうどんつゆを作り、さらに出汁をとった後の出し殻で佃煮をつくる
- 生地を伸ばして切る
- ゆで方と仕上げ方については画面を共有して説明
※体験の後、ゆっくりとお召し上がりください。
佃煮作り
メニュー
・讃岐うどん
・うどんだし
・佃煮
参加費
1人 4,000円（12歳以上）
費用に含まれるもの
・Zoom利用料
・レシピ （PDF）
最小催行数
4人
オープン
毎日
実施時間
1)12時～
2)15時～
※上記以外の時間を希望される場合はご相談ください。
所要時間
1時間45分
準備が必要な道具・材料
中力小麦粉、塩、水、片栗粉、 醤油、みりん、砂糖、昆布、混合節（または鰹節または干し椎茸）、米酢、白ごま
スケール、計量スプーン、ボール、鍋（大中小）、ビニール袋、麺棒、延ばし台、包丁、タオル、おたま、菜箸、キッチンペーパー
事前準備について
当日の体験をスムーズに進行するため、事前にご準備いただくものや作業があります。
ご予約後、事前準備についての詳細ページURLをメールでお送りしますので必ずご覧ください。
材料キット
体験で使用する食材キットのご注文もオプションで承ります。
2,000円（税込み）+送料
内容
・讃岐うどんのために作られた香川県産中力粉「さぬきの夢」1kg（うどん10人前）
・昆布 50ｇ（お出汁5ℓ分）
・混合節 200 g（お出汁6.7ℓ分）
貸切のご案内
会社の福利厚生や、離れた家族や友人とのパーティなどに、貸し切り利用はいかがですか？
- ●費用
- 28,000円(12歳以上 1～7名まで）
1名追加ごとに3,600円（12歳以上 8~25名） - ●最大催行数
- 25名
※メニューなど内容をカスタマイズすることも可能です。別途お見積もりいたしますのでお気軽にお問い合わせください。