2022年は残念ながら都合により開催しないことになりました。申し訳ありません。
来年以降の情報については、公式ラインアカウントに友達追加していただきますと、募集詳細が届きます。
このワークショップは毎年6月のみの開催です。
オーガニックの樹上完熟梅と紫蘇を使って梅干を作ります。
梅干の作業は基本的に、数か月にわたり、日にちの間隔をおいて3回に分かれますが、本ワークショップでは、1回目と2回目の作業は講習会にご参加いただき、3回目の作業は各自でしていただきます。
スケジュール
1）完熟梅の予約承り開始：5月初めころ
2）1回目と2回目の講習日を完熟梅の出荷日の確定（5月下旬）により決定
全体の作業工程
1回目：梅を塩漬けする（1~2週間程度）
2回目：赤しそと梅と一緒に漬ける（3週間程度）
3回目：天日干しする（1週間程度）